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調味料：鹽少許、糖2茶匙、胡椒粉少許、番茄醬3大匙、麵粉3大匙
作 法：
1.香菇洗淨去蒂，香菇蒂、芹菜切末；馬鈴薯去皮切塊，下鍋
煮軟後搗成泥狀；麵粉加水調成麵糊備用。
2.起油鍋將香菇蒂、芹菜炒香，用鹽、胡椒調味，起鍋與馬鈴
薯泥拌勻後即成餡料。
3.將餡料鑲入香菇中，用兩片香菇合成一堡，相接處沾麵糊入
油鍋炸熟後起鍋備用。
4.將番茄醬、糖、鹽入鍋煮勻成蜜汁後，放入鮮菇堡拌勻，與羅蔓生菜一起擺盤即可。
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