材　料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜

調味料：素蠔油、鹽、白芝麻




作　法：
1. 竹筍先汆燙備用。



2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。



3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、


     黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成  


    為餡料備用。



4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接


     著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。



5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。

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