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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
作 法：
1. 竹筍先汆燙備用。
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成
為餡料備用。
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接
著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。
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