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| 作法： | ||||
| 1. 竹筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、猴頭菇、雪麩羹、木耳、秀珍菇、香菜切塊備用。 2. 起油鍋，將猴頭菇油炸後起鍋備用。 3. 煮一鍋水，放入竹筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳、秀珍菇煮軟後，再加入杏鮑菇、猴頭菇煮五分鐘後，再放入雪麩羹。 4. 用素蠔油、白胡椒和鹽調味後，再加入毛豆仁和太白粉水勾芡，起鍋後淋上香油，撒入香菜即可。 | ||||
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| 素食小語： | 素食是為了不殺生，吃肉的人多，殺生就多，所以我們要提倡素食。 | |
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資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 誠摯邀您參加～「感恩‧歡喜‧七月吉祥」祈福會 http://www2.tzuchi.org.tw/case/2008virtue-07/index.htm | ||
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