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| 作法： | ||||
| 1. 皮絲麵捲以熱水泡軟去油切塊，蒟蒻以醋水燙去鹼味，紅白蘿蔔去皮切滾刀塊備用，薑切片，香菜切末備用。 2. 起油鍋，薑爆香，再加入冰糖炒至赭紅色，再放入皮絲塊，再加入甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、番茄醬炒香，再加入紅白蘿蔔塊，再加入水至與材料同高，接著加入滷香包，就可以加蓋燉滷一小時，即成為紅燒料。 3. 拉麵煮熟，小白菜燙熟，碗中加入少許鹽巴，再倒入用來煮麵的熱湯，再加入拉麵、小白菜、淋上紅燒料，再添上酸菜，灑上香菜末即可。 | ||||
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| 素食小語： | 疼惜的心，就是天地萬物生命的泉源，這就是愛心，也是人生、大地、空氣調和最重要的一個元素。 | |
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資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 | ||
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